임성근 셰프 음주 고백 이후 파주 심학산 대형 식당 오픈 임박, 짜글이부터 박포갈비까지 총정리

두근두근 6월 15, 2026



한식 대가 임성근 셰프의 귀환, 파주 돌곶이마을 신축 매장 오픈 현황과 메뉴

방송 중단 선언 당시 주방으로 돌아가겠다고 밝힌 임성근 셰프가 반가운 새로운 소식을 전했습니다. 현재 경기 파주시 심학산 인근에 대형 매장 오픈을 본격적으로 준비하고 있습니다.

이 지역은 오랜 내공을 가진 한식 노포들이 모여 있는 대표적인 한식 성지로 꼽힙니다. 많은 외식 소비자와 팬들의 관심이 벌써부터 집중되는 이유이기도 합니다.

임성근 셰프의 파주 신규 식당 오픈 개요와 매장 규모

파주 심학산 돌곶이마을 한식 성지에 들어서는 대형 매장


새롭게 문을 열 매장은 경기 파주시 심학산 인근의 돌곶이마을 상권에 위치하고 있습니다. 방문객들의 편의를 최우선으로 고려하여 설계된 점이 특징입니다.

대형 단독 신축 건물로 지어졌으며, 방문객들이 여유롭게 이용할 수 있도록 약 500평 규모의 별도 주차장을 완비했습니다. 차량을 이용해 방문하는 고객들이 주차 스트레스 없이 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 배려했습니다.

층별로 즐기는 짜글이와 박포갈비 전문 브랜드 구성

건물은 각 층마다 차별화된 외식 콘셉트로 운영될 예정입니다. 대중적인 메뉴부터 전문 육류 외식까지 한 번에 만날 수 있는 복합 외식 공간으로 꾸며집니다.

  • 2층 짜글이 전문점: 대중적인 한식의 고급화를 목표로 구성되었습니다. 푸짐한 상차림과 함께 깊은 맛의 짜글이를 선보입니다.

  • 3층 박포갈비 브랜드: 양념 갈비 및 육류 외식을 중심으로 운영됩니다. 임성근 셰프의 내공이 담긴 고기 요리를 본격적으로 맛볼 수 있는 공간입니다.

식당 오픈 준비 타임라인과 최근 진행 현황

공사 중단 및 매매설 루머에 대한 정확한 팩트체크

온라인 커뮤니티를 중심으로 식당 건물 공사가 중단되었거나 매매되었다는 루머가 돌기도 했습니다. 확인 결과 이는 전혀 사실이 아닌 것으로 밝혀졌습니다.

해당 소문은 식당 바로 옆 필지에 붙어 있던 매물 현수막을 오해하여 발생한 해프닝이었습니다. 임성근 셰프는 직접 SNS를 통해 본업인 음식점 오픈을 위해 성심껏 준비 중이라며 매매설을 명확히 일축했습니다.

준공 허가 완료와 인테리어 막바지 현장 세팅 상황

식당 오픈을 위한 행정 절차와 현장 공사는 차질 없이 차근차근 진행되어 왔습니다. 지난 2026년 3월 중순에는 식당 건물의 사용 승인(준공허가)이 공식적으로 완료되었습니다.

사용 승인 이후 본격적인 내부 인테리어 공사에 착수했으며, 이와 동시에 파주와 일산 등 인근 거주자를 대상으로 홀 및 주방 인력을 대대적으로 채용하기 시작했습니다. 현재는 내부 인테리어와 막바지 현장 세팅이 마무리 단계에 접어들어 정식 개업을 눈앞에 두고 있습니다.

임성근 셰프가 전하는 오픈 소감과 앞으로의 기대감

주방으로 돌아와 최고의 음식과 서비스로 보답하겠다는 약속

임성근 셰프는 이번 신규 매장 오픈을 준비하며 기다려준 팬들과 고객들에게 진심 어린 마음을 전했습니다. 철저한 준비를 거쳐 완벽한 매장을 선보이겠다는 각오입니다.

임성근 셰프는 오픈이 생각보다 늦어진 점에 대해 송구스럽게 생각한다며 소감을 밝혔습니다. 오래 기다려주신 만큼 최선을 다해 최고의 음식과 서비스로 찾아뵙겠다고 덧붙였습니다.

오랜 시간 공을 들여 준비한 만큼, 파주 심학산의 새로운 미식 명소로 자리 잡을 것으로 기대를 모으고 있습니다. 조만간 정식 개업을 거쳐 본격적인 영업이 시작될 예정입니다.

자주 묻는 질문

Q1. 임성근 셰프의 파주 식당 정확한 위치와 주차 공간은 어떻게 되나요?

A1. 새롭게 오픈하는 식당은 경기 파주시 심학산 인근의 돌곶이마을 상권에 위치해 있습니다. 대형 단독 신축 건물로 구성되어 있으며, 방문객들의 주차 편의를 위해 약 500평 규모의 별도 주차장을 완비하고 있습니다.

Q2. 신축 매장의 층별 콘셉트와 주요 메뉴는 무엇인가요?

A2. 건물은 층별로 서로 다른 한식 콘셉트를 선보입니다. 2층은 푸짐한 상차림을 자랑하는 대중적인 한식 고급화 콘셉트의 '짜글이 전문점'이 운영되며, 3층은 양념 갈비 등 육류 외식을 중심으로 하는 '박포갈비' 브랜드가 들어섭니다.

Q3. 매장이 매매되었다거나 공사가 중단되었다는 소문은 사실인가요?

A3. 전혀 사실이 아닙니다. 해당 루머는 식당 건물 바로 옆 필지에 걸린 매물 현수막 때문에 생긴 오해였으며, 2026년 3월 중순 준공 허가를 받고 인테리어 마무리 단계에 있습니다. 임성근 셰프 역시 SNS를 통해 오픈 준비 근황을 직접 공유하며 소문을 일축했습니다.

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